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美食榆林
羊杂碎
发布时间:2019-02-12 16:31 来源: 榆林市人民政府办公室

       


羊杂碎由羊的头、肚、肝、肺等混合烩制而成,味道酸辣兼宜,无腥不腻,连同粉条炖在汤里,撒上葱花,香味扑鼻而来,入口生津,食之可以增加人体热量,抵御寒冷,尤其适合在气候偏冷的北方食用。在榆林,榆阳区、神木、靖边、横山、绥德等县羊杂碎最为特色,且是当地人早餐必吃之美味。

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